Hier ein paar Zusatzinformationen zu den verschiedenen Sorten
Aji Charapita
Eine peruanische Sorte der Gattung Capsicum Chinense. Sehr fruchtiger Geschmack und richtig scharf.
Die Früchte sind nur so gross wie eine Erbse. Darum ist die Ernte und Verarbeitung sehr mühsam.
Die Sorte hat deshalb den Ruf die teuerste Chili-Sorte der Welt zu sein.
Die einzige Sorte, die mit den Samen gemahlen wurde.
Habanero St. Lucia
Eine sehr scharfe Sorte aus der Karibik, ebenfalls der Gattung Capsicum Chinense. Darum hat sie auch einen schönen fruchtigen Geschmack, der typsich ist für die Gattung.
Aji Amarillo
Eigentlich habe ich geplant Aji Pineapple (hellgelb) und Aji Norteno (rot) anzubauen. Beides Sorten der Familie Capsicum Baccatum, welche aus auch Peru kommen.
Leider war aber aber beide Samenpakete nicht sortenrein. Darum hat es zwar verschiedene Pflanzen gegeben, aber die Früchte von beiden Sorten sind orange und nicht wie vorgesehen gelb und rot.
Da beiden Sorten auch ähnlich schmecken, werden sie unter dem eher generischen Namen «Aji Amarillo» verkauft, welche orange ist.
Die Fruchtnoten sind anders als von den Chinense Sorten, aber durchaus sehr interessant. Das Pulver ist auch milder.
Auf dem Boden der Döschen steht jeweils die Nummer der Sorte. Wer also einen Blindtest machen will um zu schauen ob er die beiden Sorten auseinander halten kann.
Fake Nugget
Noch ein Fall, wo eine Pflanzen nicht so herausgekommen ist, wie vorgesehen. Geplant war die Sorte Golden Nugget der Familie Capsicum Annum anzubauen, welche schwarze kegelige Früchte macht, die dann gelb abreifen. Herausgekommen ist eine Pflanzen welche längliche schwarze Früchte macht, die dann dunkelrot abreifen.
Darum wird das Pulver unter dem Namen «Fake Nugget» verkauft.
Da die Pflanze aus der Annum Familie stammt, schmeckt das Pulver nicht fruchtig, sondern eher trocken scharf, wenn man das so sagen kann.
Guntur Sannam
Eine indische Sorte ebenfalls aus der Capsicium Annum Familie. Ist nicht sehr scharf, eher süsslich. Ideal für Chili Anfänger.
Biquinho Vermelho
Eine hochinteressante Sorte aus der Familie Capsicum Chinense. Die Sorte hat überhaupt keine Schärfe, sondern nur den tollen Fruchtgeschmack.
Wann man daran riecht, könnte man zwar meinen, dass man es mit einer Habanero zu tun hat, aber die Schmerzrezeptoren im Mund werden nicht gereizt.