{"id":140,"date":"2023-12-19T13:12:40","date_gmt":"2023-12-19T13:12:40","guid":{"rendered":"https:\/\/laufner-chili.ch\/?page_id=140"},"modified":"2023-12-19T22:30:52","modified_gmt":"2023-12-19T22:30:52","slug":"was-ist-speziell-daran","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/laufner-chili.ch\/?page_id=140","title":{"rendered":"Was ist speziell daran?"},"content":{"rendered":"<p>Chili Pulver passt perfekt zu Fondue oder Raclette. Das Fett des geschmolzenen K\u00e4ses schluckt die Sch\u00e4rfe der Chilis.<\/p>\n<p>Das Konzept ist einfach. Ich verkaufe nur, was meiner Vorstellung von bestem Chili Pulver entspricht:<\/p>\n<ol>\n<li>Es m\u00fcssen interessante, spezielle Sorten sein, die man beim Grossverteiler nicht kaufen kann.<\/li>\n<li>F\u00fcr besten Fruchtgeschmack, m\u00fcssen die Fr\u00fcchte auf niedrigster Stufe im D\u00f6rrger\u00e4t getrocknet werden.<\/li>\n<li>Vor dem Mahlen m\u00fcssen mehr als 90% der Samen entfernt sein, (ausser die Chilis sind sehr klein, wie z.B. Charapita)<\/li>\n<\/ol>\n<p>Der Anbau ist ziemlich aufwendig, weil es muss regelm\u00e4ssig gew\u00e4ssert werden und die Pflanzen m\u00fcssen aufgebunden werden.<\/p>\n<p>Die Ernte erstreckt sich bis in den November rein, darum kommt das Pulver meist erst ab Mitte Dezember ins Milchh\u00fcsli.<\/p>\n<p>Um Husten-Anf\u00e4lle und eine laufende Nase zu vermeiden, muss beim Mahlen und Abf\u00fcllen eine Atemschutzmaske getragen werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-145\" src=\"https:\/\/laufner-chili.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Atemschutz-300x165.png\" alt=\"\" width=\"673\" height=\"370\" srcset=\"https:\/\/laufner-chili.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Atemschutz-300x165.png 300w, https:\/\/laufner-chili.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Atemschutz-1024x562.png 1024w, https:\/\/laufner-chili.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Atemschutz-768x422.png 768w, https:\/\/laufner-chili.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Atemschutz.png 1053w\" sizes=\"auto, (max-width: 673px) 100vw, 673px\" \/><\/p>\n<p>Danach muss die Sache in D\u00f6schen abgef\u00fcllt werden, die alle beschriftet sein wollen.<br \/>\nDas ist zwar viel Arbeit. Aber es macht Freude, wenn das Pulver dann verkauft ist.<br \/>\nDer &#171;Ertrag&#187; aus dem Verkauf investiere ich in neue Chili Sorten und Ger\u00e4tschaften f\u00fcr den Garten<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chili Pulver passt perfekt zu Fondue oder Raclette. Das Fett des geschmolzenen K\u00e4ses schluckt die Sch\u00e4rfe der Chilis. Das Konzept ist einfach. Ich verkaufe nur, was meiner Vorstellung von bestem &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-140","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laufner-chili.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laufner-chili.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/laufner-chili.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laufner-chili.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laufner-chili.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=140"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/laufner-chili.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/140\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":186,"href":"https:\/\/laufner-chili.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/140\/revisions\/186"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laufner-chili.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}